Вкусовой профиль: сладкий хлеб, солод, мед, сливочность, сухофрукты, банан и цветок табака.
Состав: шоколадная масса Копуасу (не менее 52%), масло какао, миндальная мука, тростниковый сахар, (не содержит сою).
Срок хранения: 12 месяцев. Условия хранения: хранить при температуре от 5-22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Купуасу 52% с миндальным молоком - нетемперированный шоколад, измельченный в крошку
Купуасу известен как бразильское какао или Теоброма Грандифлорум. Произрастает в бассейне Амазонки и джунглях Перу, Колумбии, Боливии. Его плоды ценятся тропическим ароматом, сочетающим в себе элементы шоколада, банана, груши, маракуйи и ананаса. Купуасу — редкий родственник какао, чьи бобы дарят шоколаду удивительный профиль: сладкий заварной хлеб, солод, сливочность, мед, сухофрукты, вяленый банан и благородную ноту цветка табака. Миндальная мука подчеркивает природную сливочность купуасу. Миндаль имеет природные ноты, которые перекликаются с солодом и медом в купуасу. Это делает сочетание органичным, а не случайным
Пищевая ценность на 100г: белки – 10.5, жиры – 49.6, в том числе насыщенные жирные кислоты – 24.9, ненасыщенные жирные кислоты – 24.7, трансизомеры насыщенных жирных кислот – 0.1, углеводы – 28.6, сухой остаток какао не менее 50%
Энергетическая ценность на 100г: 464 Ккал, 1944 кДж.
Способ приготовления:
|
|
Ингредиенты |
Пропорция |
Пропорция в граммах |
|
Какао (напиток) |
Вода + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
|
Горячий шоколад (десерт) |
Вода + шоколад
|
1:1 |
30г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
0,85:1 |
25г + 30г |
Отправьте заявку и мы пришлем письмо для восстановления пароля на вашу электронную почту
Пришлём пароль для доступа к личному кабинету
Пришлём прайс-лист в формате pdf
Дадим скидку на первый заказ
