Вкусовой профиль: изюм, красное вино, легкие ноты оранжевых цитрусовых плодов, умеренная горчинка, какао
Состав: какао масса, тростниковый сахар
Срок хранения: 18 мес
Vegan, Gluten Free, Organic cacao beans
Горький темперированный шоколад в дропсах (каллетах)
Долина реки Эне в Амазонке на протяжении веков была населена коренными общинами под названием ашанинка. Их образ жизни и культура глубоко переплетаются с тропическим лесом, в котором они живут. Река Эне протекает в тропических Андах – одном из самых биологически богатых регионов на Земле. Этот район почти полностью покрыт тропическими лесами, в которых произрастают нативные сорта какао.
Слово, которое использует Ашанинка для какао и древних знаний о какао-земледелии – «Кемито».
