шоколад в дропсах Ashaninka, Перу

горький шоколад 70%

5 500₽

Вкусовой профиль: изюм, красное вино, легкие ноты оранжевых цитрусовых плодов, умеренная горчинка, какао

Состав: какао масса, тростниковый сахар

Срок хранения: 18 мес

Vegan, Gluten Free, Organic cacao beans

Описание

Горький темперированный шоколад в дропсах (каллетах)

Долина реки Эне в Амазонке на протяжении веков была населена коренными общинами под названием ашанинка. Их образ жизни и культура глубоко переплетаются с тропическим лесом, в котором они живут. Река Эне протекает в тропических Андах – одном из самых биологически богатых регионов на Земле. Этот район почти полностью покрыт тропическими лесами, в которых произрастают нативные сорта какао.

Слово, которое использует Ашанинка для какао и древних знаний о какао-земледелии – «Кемито».