кофе жареный в зернах BUSINDE WASHED, 250г
картинка кофе жареный в зернах BUSINDE WASHED, 250г

кофе жареный в зернах BUSINDE WASHED, 250г

кофе жареный в зернах

1 190₽

Вкусовой профиль: шиповник, слива, барбарис

Состав: 100% арабика, разновидность - Красный бурбон

Описание

Страна произрастания: Бурунди 
Регион: Каянза
Станция обработки: Businde
Вид обработки: Мытая

Высота произрастания: 1650-1800м 
Обжарка средняя
 
Станция Businde расположена в северной провинции Каянза, недалеко от границы с Руандой, на высоте 1650-1800 метров над уровнем моря. Регион занимает второе место по количеству станций обработки кофе. Businde давно сотрудничает с местными фермерами, около 650 семей приносят сюда собранные ягоды. На станции располагаются более 100 столов для сушки и ферментационные танки, что позволяет обрабатывать кофе как мытым, так и натуральным способами. Работники станции получают зарплату, которая почти на 60% выше остальных выплат по стране. Владеет станцией Зубери Мацици из компании Matraco SU.
Этот лот мытой обработки. Сначала ягоды сортируют вручную, депульпируют и замачивают в танках с водой на 12 часов. После чего ягоды сушатся на африканских кроватях 25 дней. Кофе переворачивают каждый час, благодаря чему контролируют температуру и однородность сушки. Затем, когда влажность достигает 11%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.
Кофейную мякоть со станции раздают как компост в качестве удобрения для сельхозугодий неподалеку. Кроме того, Matraco помогают местным фермерам - дарят молодые саженцы кофейных деревьев для их ферм.

 

Больше из этой коллекции

кофе жареный в зернах GEISHA WASHED, 250г
Перу, кофе жареный в зернах 100% арабика
1 200₽
кофе жареный в зернах KWEEN NATURAL, 250г
Уганда, кофе жареный в зернах 100% арабика
950₽
кофе жареный в зернах BOURBON BARREL, 250г
Перу, кофе жареный в зернах 100% арабика
750₽
кофе жареный в зернах GICHERORI, 250г
Кения, кофе жареный в зернах 100% арабика
950₽