Вкусовой профиль: выраженная кислинка, ягодный профиль ноты цитрусовых фруктов, чернослива, восточных специй
Состав: какао масса, тростниковый сахар
Срок хранения: 12 месяцев. Условия хранения: хранить при температуре от 5-22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Vegan, Gluten Free, Organic cacao beans
Измельчённый нетемперированный горький шоколад из органических какао-бобов
В двух Южно Индийских деревнях – Манаяхадаме и Каитаппаре в округе Идукки, штат Керала - нет электричества. Для повседневных нужд жители деревень используют лишь солнечную энергию. Крестьяне занимаются земледелием, а ароматические какао бобы с ярким вкусом – основная выращиваемая ими культура.
В Индию какао бобы были завезены в 1778 году Британской Ост-Индийской компанией с острова Амбойна в Индонезии, а так же с Филиппин и предназначались для европейцев, живущих в Индии.
Пищевая ценность на 100г: белки – 10.35, жиры – 38.34, в том числе насыщенные жирные кислоты – 22.9, ненасыщенные жирные кислоты – 14.3, трансизомеры насыщенных жирных кислот – 0.1, углеводы – 36.75, сухой остаток какао не менее 74.3%
Энергетическая ценность на 100г: 534 Ккал, 2236 кДж.
Способ приготовления:
|
|
Ингредиенты |
Пропорция |
Пропорция в граммах |
|
Какао (напиток) |
Вода + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
|
Горячий шоколад (десерт) |
Вода + шоколад
|
1:1 |
30г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
1:1 |
30г + 30г |
