Tocache milk
молочный шоколад 48%, Перу
Состав: какао-масло, какао-тертое, цельное сухое молоко, обезжиренное сухое молоко, сахар тростниковыЙ, панела, ваниль натуральная
Срок хранения: 12 месяцев. Условия хранения: хранить при температуре от 5-22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Описание
Токаче – провинция в регионе Сан Мартин на юго-западе Перу, отделена от прибрежных районов Андами и расположена на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Климат здесь жаркий и влажный, температура днем поднимается до 35 градусов. Обильные осадки благоприятно влияют на растительный мир в регионе. В восьмидесятых годах двадцатого столетия провинция была освобожденa от наркобаронов, выращивавших на этих землях коку.
Сегодня Токаче – тихое место, местные жители занимаются фермерством и скотоводством. В окрестностях города расположены многочисленные плантации какао. В том числе здесь растет сорт Криолло, который мы используем для нашего шоколада.
