горячий шоколад Керала

Описание

Измельчённый нетемперированный горький шоколад из органических какао-бобов

В округе Идукки, в штате Керала, есть места, где время течет иначе. Две деревни — Манаяхадам и Каитаппара — живут без электричества. Здесь день начинается с восходом и заканчивается с закатом. А между ними — работа на земле, где главной культурой стали ароматические какао-бобы.

История этого какао началась в 1778 году, когда Британская Ост-Индская компания завезла бобы с далеких островов — Амбойны и Филиппин — для европейцев, живших в Индии. Но индийская земля сделала их своими. Сегодня эти бобы — с яркой кислинкой, ягодными нотами, цитрусовой свежестью, черносливовой глубиной и оттенком восточных специй — стали голосом Кералы.

Мы сохранили этот голос в самом чистом виде: 70% какао, только какао-масса и тростниковый сахар. Ничего лишнего. Только история, солнце и вкус земли, где какао выращивают с любовью.

Пищевая ценность на 100г: белки – 10.35, жиры – 38.34, в том числе насыщенные жирные кислоты – 22.9, ненасыщенные жирные кислоты – 14.3, трансизомеры насыщенных жирных кислот – 0.1, углеводы – 36.75, сухой остаток какао не менее 74.3%

Энергетическая ценность на 100г: 534 Ккал, 2236 кДж.

Способ приготовления: