Вкусовой профиль: жёлтые фрукты, желтая слива, белая смородина, белый чай. Лёгкая горчинка, приятная кислинка.
Состав: какао-масса, сахар тростниковый, масло какао. Не содержит сою. Mожет содержать следы глютена, частицы семян, орехов, молока.
Срок хранения: 12 месяцев. Условия хранения: хранить при температуре от 5-22°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Пьюра – город и столица одноименного региона на севере Перу, была населена коренными жителями – инками – ещё задолго до открытия Колумбом Южной Америки. Предположительно, они первыми начали выращивать какао‐бобы и использовать их в пищу. Пьюра славится своим благоприятным солнечным климатом. Для этого региона характерны «белые бобы», с низким содержанием танинов, отсюда название шоколада – Пьюра Бланко. Бобы Пьюра Бланко имеют очень нежный вкус с ароматом нектаринов и едва уловимыми медовыми нотками, переходящими в сливовую кислинку. Свежий и легкий, он прекрасно гармонирует с фруктовым ароматом.
Пищевая ценность, 100: Белки – 9,5. Жиры – 44. В том числе: насыщенные жирные кислоты – 27,1, ненасыщенные жирные кислоты – 16,7. Общий сухой остаток какао не менее, % – 70. Трансизомеры ненасыщенных жирных кислот, г – 0,1. Углеводы – 34.
Энергетическая ценность, 100 г: Ккал – 466, кДж – 1951.
Способ приготовления:
|
|
Ингредиенты |
Пропорция |
Пропорция в граммах |
|
Какао (напиток) |
Вода + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
5:1 |
150г + 30г |
|
|
Горячий шоколад (десерт) |
Вода + шоколад
|
1:1 |
30г + 30г |
|
Молоко + шоколад
|
1:1 |
30г + 30г |
